A kölesnek is megvannak a maga előnyei, mert káliumban gazdag, ami azt jelenti, hogy igazán jót tesz a szívbetegeknek.
A kölest nagyon magas hőfokon pirítsuk meg, de ne hagyjuk, hogy a színe megváltozzon. Öblítsük le egyharmad pohár pirított kölest, adjunk hozzá 750 ml vizet, és főzzük meg a kását alacsony hőfokon. Ízlés szerint sót és cukrot adhatunk hozzá.